le concept
L’objectif de Masamba est d’offrir aux consommateurs des fruits frais, sains, et cueillis à maturités.
Pour redonner au grand public le goût du bon, le goût du frais, il faut lui redonner l’envie et le plaisir de consommer des fruits et des jus savoureux.
Pour garantir des prix attractifs, la grande distribution mise sur la quantité : elle commande des palettes entières à mettre sur les étals.
Pour garantir la qualité de ses produits, le maraîcher du coin mise sur une sélection minutieuse de ses fournisseurs : il va rendre visite un par un à tous ses producteurs pour vérifier qu’ils correspondent bien à ses exigences.
Chez Masamba, nous avons réussi à combiner les deux, pour vous garantir des produits d’exception au meilleur prix.
Nous mutualisons les commandes de toute la France pour alléger les coûts, tout en s’assurant de la qualité des produits directement chez les arboriculteurs.
nos variétés
Chez Masamba, la majorité de nos agrumes sont des produits bios. Attention cependant à ne pas se fier aveuglément aux labels ! Nous pensons que la confiance, ça se mérite : pour cela, voici un petit focus sur nos productions.
En réalité, il existe deux types de vergers dits « bios » :
1.
Un verger conventionnel qui a « simplement » été converti en bio en substituant les produits phytosanitaires conventionnels en produits phytosanitaires bio. Dans ce cas, ni le sol, ni l’environnement n’ont été pris en compte.
La grande majorité des produits labellisés « bios » actuellement sur le marché, notamment dans la grande distribution, proviennent de tels vergers.
2.
Un verger qui a été « pensé bio » depuis sa création, en recréant un écosystème favorable qui va permettre de se passer de produits phytosanitaires en encourageant des méthodes alternatives (du biocontrôle, par exemple, en lâchant des coccinelles dans un champ pour chasser les pucerons).
Il y a encore très peu de vergers de cette nature, mais ce sont eux que Masamba tâche de choisir autant que possible.
Notre production est réfléchie pour pouvoir être continue d’octobre à mai en clémentines, et de novembre à juillet en oranges, en jonglant entre les différentes variétés, des très précoces aux particulièrement tardives.
Les citrons seront également disponibles à la même époque, tandis que les disponibilités en pomelos et en kakis sont beaucoup plus courtes. À chaque fruit sa date de maturité optimale : nous ne vous proposerons nos agrumes qu’au meilleur de leur forme !
la qualité et la fraicheur
Masamba sélectionne uniquement des produits d’excellence. Tous les amateurs de produits frais vous le diront : tous les fruits ne se valent pas. Pour ne vous proposer que les meilleurs, les critères Masamba sont les suivants :
Très peu de personnes savent qu’il y a plusieurs variétés de clémentines, d’oranges, de citrons ou encore de pomelos. Leurs caractéristiques sont différentes : cette différence réside en particulier dans le goût, la facilité d’épluchage, et le contenu en jus.
Leur saisonnalité varie aussi : en jonglant entre les variétés, Masamba vous propose des agrumes + frais, + longtemps, + souvent.
Trois grandes zones de production s’imposent en Espagne : la région de Valencia et le sud de l’Andalousie pour les oranges et les clémentines, la région de Murcia pour les citrons.
Nous choisissons uniquement les variétés les mieux adaptées à leurs zones d’origine. C’est l’exemple de nos clémentines, qui poussent au nord de Valencia, et de nos oranges, au sud de Valencia.
Dans ces régions, nos agrumes ne connaissent que de belles choses : un soleil éclatant, un sol riche en nutriment, et surtout une culture bio, dépourvue de traitements chimiques après récolte. Chez Masamba, nous sommes convaincus qu’un verre de jus d’oranges doit permettre d’entendre les insectes, de sentir les fleurs, d’imaginer les oiseaux comme si l’on y était.
Une récolte au point de maturité optimum est un point fondamental, que ce soit pour le goût, mais aussi pour la teneur en jus. Ce dernier critère est très important quand on parle d’orange à jus, de citron ou de pomelos.
Les vitamines et les microéléments contenus dans les jus sont alors à leur maximum : c’est le moment idéal pour les consommer et faire le plein de bonnes choses !
qui sommes-nous ?
J’ai fondé Masamba avec une seule idée en tête : celle de transformer la façon de manger des fruits. Mon projet, c’est de donner aux consommateurs la possibilité de se procurer facilement les produits d’exception qui sont servis dans les meilleurs restaurants et les plus grands hôtels.
Pour ça, pas besoin de payer une fortune pour manger une seule orange : il suffit de savoir toquer à la bonne porte. C’est là tout mon travail : trouver les talents de nos terroirs, les arboriculteurs qui aiment la terre et qui la travaillent au service de beaux produits bio.
Je m’engage au quotidien pour quatre choses : le goût, la fraîcheur, la nutrition et le pouvoir d’achat. Des valeurs qui me poussent à vouloir offrir le meilleur au meilleur prix, pour des consommateurs ravis et en pleine santé, grâce à des fruits délicieux et plein de vitamines !
Voilà ce qui m’anime chaque jour, voilà ce qui anime Masamba.
Frédéric Perrin
Fondateur de Masamba
comment ça marche ?
Les fruits sont des produits vivants : il est primordial qu’ils soient sélectionnés avec soin, traités avec délicatesse, et qu’ils arrivent le plus tôt possible sur la table du consommateur final.
Les palettes que nous envoyons peuvent être conçues en mixant plusieurs fruits (clémentines, citrons, pomelos, oranges, etc.) quand toutes les références sont disponibles, ce qui permet de moindres quantités de chaque référence, et donc des envois plus réguliers pour garantir la fraicheur des fruits.
Notre responsable qualité se rend chaque année chez les producteurs les plus prometteurs pour s’assurer que leurs produits répondent aux critères stricts que nous appliquons chez Masamba : du goût et de la fraîcheur.
Les fruits sont emballés le jour de la récolte, et ne seront plus manipulés ni touchés jusqu’à la table du consommateur.
Les agrumes Masamba sont conditionnés dans des colis en bois en « unité consommateur » : ce sont des petits colis d’environ 2 kgs pour les clémentines et les oranges de table (6 fruits), et 5 kgs pour les oranges à jus.
Tous ces colis sont empilés les uns sur les autres jusqu’à former une belle palette : nous réduisons ainsi nos coûts de transport, ce qui nous permet de baisser nos prix.
Le + Masamba ? Nos fruits restent en pleine forme grâce à leurs colis en bois, qui les gardent intacts pendant tout le trajet.
La livraison a lieu dans un point de retrait groupé (votre maraîcher, votre AMAP, un coffee shop près de chez vous, etc.), toujours pour réduire nos coûts et donc nos prix. Pour cela, un système de prévente est mis en place avant chaque livraison.
Les fruits arrivent dans votre assiette avec un délai maximum de 3 jours après la cueillette.